Spotkanie uczniów ZST z mistrzami sztuki kulinarnej

17 października 2017 r. uczniowie klas technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz uczniowie zasadniczej szkoły zawodowej kształcący się w  zawodzie kucharz uczestniczyli w wycieczce przedmiotowej do Poznania. Jej celem było zapoznanie młodzieży z funkcjonowaniem czterogwiazdkowego hotelu PURO położonego w centrum Poznania. Uczniowie zostali przywitani przez p. dyrektor Hannę Beta, która również przedstawiła młodzieży  historię powstania norweskiej sieci hoteli PURO w Polsce.

Manager hotelu zaprezentował uczestnikom wycieczki nowoczesną bazę hotelową utrzymaną w stylizacji norweskiej, co można było zauważyć w architekturze i klimacie wnętrza - meble z ciemnego drewna, wygodne fotele, kanapy w nasyconych barwach, dużo zieleni i stylowe dodatki. Wszystkie pokoje udostępniane gościom zostały funkcjonalnie zaprojektowane. Umieszczono w nich między innymi tablet, który umożliwia sterowanie oświetleniem, ogrzewaniem i telewizją. Goście mają  możliwość skorzystania z hotelowego lobby oferującego darmowe Wi - Fi, międzynarodową prasę i książki. Największą atrakcją wycieczki było spotkanie z trzema mistrzami sztuki kulinarnej: Patrykiem Dziamskim, Ernestem Jagodzińskim i Jakubem Ignysiem, uczestnikami projektu "Poznańscy Kucharze Razem".

 

Inicjatorem spotkania był Patryk Dziamski, uczestnik 4 edycji Top Chef, doradca kulinarny nastawiony na odkrywanie nowych trendów kulinarnych, zaangażowany w nauczanie praktyczne w szkołach o profilu gastronomicznym, manager kuchni Kina Kulinarnego Transatlantyk, współautor książki  „Lekcje smaków", skierowanej do szkół gastronomicznych, a także  właściciel  Dziamski Culinary Studio oraz Dziamski Concept Rest.

Ernest Jagodziński, dla którego gotowanie jest połączeniem filozofii, psychologii i zabawy, w czasie spotkania zaprezentował uczniom różne rodzaje aromatycznych dodatków stosowanych w celu podkreślenia smaku potraw.

Jakub Ignyś - szef kuchni restauracji hotelowej Nifty No. 20 - zapoznał młodzież naszej szkoły z układem funkcjonalnym zwiedzanej przez nich  restauracji. W jej karcie dań  i na talerzach jest miejsce na lokalne akcenty i sezonowe smaki: zupę z dyni, risotto z leśnymi grzybami, schab z dzika czy racuchy ze śliwkowymi powidłami. Restauracja proponuje także oddzielne menu lunchowe oraz śniadania serwowane w postaci bufetu.

Szefowie kuchni przekazali uczniom cenne rady i wskazówki dotyczące technologii produkcji potraw i zachęcili ich  do rozwijania  umiejętności kulinarnych. Restauratorzy zaproponowali młodzieży możliwość odbycia praktyki zawodowej w hotelu Puro, a także w innych poznańskich restauracjach.

Spotkanie z mistrzami sztuki kulinarnej utwierdziło jej adeptów  w przekonaniu o trafnym wyborze zawodu.

 

Miłym zaskoczeniem dla uczniów był prezent - książka  szefa kuchni Tomasza Purola  „Warzywniak - zapomniane smaki", która z pewnością będzie wyzwaniem i inspiracją dla naszej młodzieży.

Ale!Radio: 
Ale!Radio: 

Podobne Artykuły

Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za prawdziwość zamieszczonych na portalu www.iturek.net treści, a w szczególności treści zawartych w komentarzach, wypowiedziach lub wpisach  publikowanych automatycznie i bez uprzedniej kontroli.  

Dodając komentarz zgadzasz się z Regulaminem komentarzy 

iTurek.net

Adres
ul. Jedwabnicza 4
62-700 Turek
redakcja@iturek.net

Redakcja

Redaktor
Katarzyna Błaszczyk
tel.: 508 220 173
kblaszczyk@iturek.net
Copyright © 2013 - 2024 MAK MEDIA          
Projekt i Ralizacja